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在使用不锈钢厨具时必须注意以下几点：
1、不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
2、不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
3、勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
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