陕西西安是十三朝古都，历史悠久，文化底蕴浓厚，美食也是数不胜数，特色烩麻食技术培训陕西经典小吃今天小编给大家推荐一下之中之一的烩麻食，西安美食汇以其丰富的营养，醇香的口感，陕西经典小吃美艳的色泽深得三秦父老的喜爱，话不多说，我们来看看他是如何的制作的。特色烩麻食西安美食汇
首先和面，做麻食的面要和的硬一些，然后擀成大概0.5cm厚的大片，然后切成0.5cm的长条，旋转90度切成小丁，均匀的撒一些薄面，特色烩麻食技术培训让小面块都散开，不要粘连在一起。
2.接下来开始搓麻食，用大拇指的指肚子按住小面块，向前轻推一下，喜欢吃薄一点的可以用力一点，喜欢吃有嚼劲厚一点的，力道就轻一点，看起来麻烦其实蛮简单的，做的时候可以两只手同时进行，左右开工，这样可以大大的提高速度，由普快变成动车，哈哈！
3.麻食做好了，就开始炒菜，配菜其实可以选择自己爱吃的，把所有的配菜都切成小丁，跟麻食同志保持一致，葱姜蒜切末，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好以后盛出备用，然后重新加油炒香葱姜蒜，放入土豆 冬瓜 蘑菇 豇豆，翻炒。
4.加入西红柿，然后加入盐，生抽，老抽，少许五香粉和胡椒粉，炒到西红柿出汤后再加豆腐，加入豆腐以后炒匀就好，不要一直翻炒，免得把豆腐炒碎了，加入适量开水，把菜炖一会，让味道融合在一起，最后加入鸡蛋即可。
5.在锅里加水，水开以后把麻食下进去，等全部全部漂起来以后把刚才的菜倒进麻食锅里，煮五六分钟，根据口味调整好咸淡，特色烩麻食技术培训最后把新鲜的蒜苗切碎撒在麻食里关火就可以出锅了。
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