牛奶包装
如果把包装饮品与香肠联想在一起,根本是毫无关联的东西。但是,远在1952年,tetra pak 的创办人鲁宾劳斯幸却巧妙地把两样东西联想在一起,而产生了第一个包装牛奶。
当时的欧洲,并还未出现包装饮料,而欧洲牛奶的运送只能大批地进行;而这个方式并不符合卫生的条规,除此以外保存期限也很短。
于是,劳斯幸从中取得灵感,并研究利用纸盒来包装牛奶。而当他正发愁着不知如何密封纸盒的时候,正在做着香肠的劳斯幸太太就给了他意见。
于是他就运用制造香肠的方式,把纸张卷成圆柱,然后利用树胶膜包裹方式,在不同角度把两端的纸张密封,进而形成了一个三角形四面体的利乐传统包。而劳斯幸就把当时第一个牛奶包装呈现予瑞典的市场。
取得该项突破后,他并不因此感到满足,反而努力不懈地研究新的包装技术。在1961年,公司推出了另一项重大的革新技术,即世界首创的无菌纸盒。该项发明更成为本世纪最重要的十大食品科技发明之一,所以至今公司的包装依然采用该项新发明。
虽然该项产品与传统的利乐包装毫无分别,但是却添加了两项主要的无形功能。第一,纸盒材料添加了一层具有高度防御能力的铝质成分;第二,产品经过迅速高温杀菌处理。藉此,牛奶及会腐坏的流质食品得以保存更长的时间,而且不需冷藏或防腐剂。
随后,公司陆陆续续地发明多项创举,分别有长方形利乐砖、电脑化控制台操作、塑胶保特瓶、八角形的利乐钻、包装uht牛奶的利乐枕、全球最快的包装机器平台、全球第一个蒸馏纸盒等多项新发明。
乳品包装与乳业
近年来,随着中国经济持续、稳定的发展和人民生活水平的不断提高,中国乳业进入了黄金发展期,成为中国食品工业中发展最快、成长性最好的产业之一。奶制品正成为人们每天必须的日用消费品。
据统计,2001年,中国奶业总产量达1120万吨,其中鲜奶产量为919.1万吨,干鲜奶制品82.92万吨,液态奶150万吨,人均占有量7.2公斤,城镇居民人均年消费奶制品16.8公斤,鲜乳品11.9公斤,奶粉0.5公斤,酸奶1.3公斤;2002年,中国奶业继续高速发展,城镇居民奶类消费量达到21.5公斤,比上一年增长了28.2%。城镇居民人均年消费鲜乳品15.5公斤,奶粉0.6公斤,酸奶1.8公斤。酸奶消费增长36.4%,鲜奶增长30.3%,奶粉增幅长25%。
按照中国“十五”计划制定的乳业发展战略,“到2005年,中国人均奶类占有量将达到10公斤,总产量达到1350万吨;到2030年,人均奶类占有量将达到25公斤,总产量达到4250万吨”。
尽管增长速度很快,但中国的人均奶制品消费量与发达国家相比还存在着巨大的差距,甚至离国际平均水平也相距甚远。例如2001年中国人均奶类产品占有量仅为9公斤,其中人均牛奶占有量8公斤,而同期欧美发达国家的消费水平是人均300多公斤,世界平均水平为100公斤。
中国乳业的特点
巨大的市场潜力、强劲的发展势头、生产和消费的不平衡、奶源的相对短缺及大企业间的激烈竞争,是目前中国乳业的突出特点。
生产和消费不平衡
中国乳品的城镇消费量远大于农村消费量。从总体上看,中国乳品消费与居民收入水平和城市规模呈直接对应关系。比如,城镇居民年人均乳品消费水平比农村居民高出近10倍。京沪两地乳品消费就占了全国乳品消费近一半份额。高收入人群乳品消费又超出平均水平20%。
除了城市与农村之间的消费差别外,乳品在不同省份的消费差别也是非常巨大的。例如中国几个重要的牛奶生产大省,鲜乳品的消费水平就比较高,尤其是山东,平均每人消费鲜乳品达26.6公斤,继北京、上海之后列居全国第三。青海、新疆等由于饮食习惯,乳品消费量一直也较大,位列全国的第4、第5位,每人消费量分别达到26公斤和25公斤。另外,山西、甘肃、河北等省区鲜乳品消费量也较高,分别为23.8公斤、22.1公斤和19.6公斤,均高于全国平均水平。特别是江苏省和河北省,随?乳业的发展,其人均消费量增长幅度较快。河北省2002年鲜奶人均消费量比2001年增长了47%,在全国的排位由去年的第11位提升到今年的第8位。江苏省2002年鲜奶人均消费量比2001年增长了54.5%,在全国的排位由去年的第16位提升到今年的第12位。
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信息来源:科印网