1、准备好肥牛，洋葱、青椒、芹菜切四方块，放在盘子里备份。
2、用竹签将肉和配菜串好备用。
3、烤盘垫一张锡纸，后面清洗方便很多。然后在放入烤串、撒孜然粉、辣椒粉。
4、放入蒸烤箱选择纯烤模式，把温度调到190度，烤15分钟，然后开炉门将肉串翻一面刷上香油再烤5分钟，这样上料更入味。
5、如果想吃嫩烤点的，就是食物上色均匀，就可以出炉了，如果想吃焦点的，就要多烤一下时间。炉门采用的是可视玻璃窗，打开炉灯可以一清二楚看到腔体里面食物上色情况。
6、使用蒸烤箱切记不要放可易燃器具，如纸杯、塑料杯、木质盘。烤熟即可出炉。