餐饮业每年人员流动还是挺大的，不仅是餐饮业界，其他行业也一样都会面临招工难这个难题，那么究竟如何提高招聘效率和质量，做到精准招聘呢？招聘是一个相互选择的过程，对于这个问题，九门寨小编特意整理一些资料，可以供各位做个参考。
1、行为预测
行为其实是可以预测一个人的。我有个特别小的爱好，每次住酒店的时候，见到大堂就停下，挨个上大堂里的服务员，一个一个看过去，看什么？看眼睛，目光对视，测试一下这个酒店大概值多少钱，是几星级的酒店。星级越高，每当我跟服务员对视的时候，服务员知道我在看他，就会把眼睛迎上来，笑一笑，点个头，如果所有服务员都这样，就说明这个酒店贵，好酒店是这样。
差酒店什么样？你往那一站，挨个看服务员，所有服务员本来没事的，你一看他，突然就低头干活了，那这种酒店一定不会好到哪里去。
这个行为是终生不会变的，职场上，我们看一个人能不能当领导，其实走进来就知道。如果目光淡定，不回避所有人的眼睛，说明这个人内心很笃定，有领导力这就是其中一个因素。
2、提供假设的情况，判断随机应变能力
识别领导能力和适应困境的能力的另一种方法是在面试中向他们展示假设的服务情景，并询问他们如何处理每一个问题。
例如，“你如何处理一个顾客在吃完超过一半的食物后试图送回他们的饭菜？”如果他们给你一个满意的答案并解释得很好，那么当困难情况出现时，他们应该能很好地解决。
3、看是否直视眼睛，面带微笑
提供友好服务的另一要素是目光接触。好的求职者在面试过程中应该保持眼神交流和微笑。如果他们不能，他们可能也无法做到这一点时。
如果一个人有没有动力，能不能直视你的眼睛，并且真诚地微笑，这些都是餐厅老板关心的标志。
上面说到的都是面试过程要关注一些细节性问题，对于招聘渠道可以以下几点着手。
1、从同行那里挖角
不管是直接举着广告牌子到人家公司门口招揽人，亦或者是通过其他途径如让中间人拉个线，邀请对方参加私人聚会等，凡是可行的渠道，都得试一试。
2、利用好社交渠道
互联网时代，尽管你的目标候选人可能是个谨慎的人，他/她也会在某些论坛、社区留下一些痕迹，何况有些人并没有想过要隐藏自己的足迹。
如果没有程序猿帮你写小程序抓取想要的候选人，那就自己人工去找。豆瓣是好地方，知乎也不错，果壳也可以找专业人才，天涯也可能有你想要的人：
打开这些社区，寻找与招聘岗位相关的版块、话题，关注那些点赞多的回复，留意那些活跃的用户……总能找到让你眼前一亮的人。
3、适度“骚扰”
关系不错的目标候选人，把你面对的问题、难题摊在他/她面前，甚至可以将一些很“白痴、幼稚”的小问题扔给他/她，让他/她忍不住亲自过来帮你解决，那是最好不过的。当然，前提是，你们的关系够铁，不会因为你的“骚扰”而将你拉入黑名单。
总之，成功的招聘大多有一个共性，那就是：
招聘人员脸皮够厚，胆子够大，心要够细！