鹅俗称家鹅，其祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。那么目前市场上肉鹅收购价格多少钱一斤？养殖利润是多少？前景如何？旱养技术有哪些？从长沙马王推市场了解到，目前深圳市南山区肉鹅报价在12元/斤左右；宿迁市报价在18元/斤左右；深圳市龙岗区败家在16元/斤左右。各地市场价格不同，应以当地市场价格为准。
目前肉鹅养殖利润是多少？
一、鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8万美元。
二、中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5—4.5万美元/吨；鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。
而且肉鹅三个月左右就可以出栏，一年至少能养两季，每年除去成本至少能赚6万元左右。
目前市场上肉鹅前景如何？
一、我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。
二、养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳力多，工资低，很适于养鹅生产。而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，故无国际竞争对手，给我们留下了宽松的发展空间，可谓难得的机遇。
三、鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，经济周转快。
四、鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。
五、鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。欧洲一部分国家素有“富人吃鹅，穷人吃鸡”的说法。鹅的抗病力较强，疾病较少，无需大量长时间用药防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，鹅肉绿色食品，随着人们的食品安全、保健意识的增强，鹅肉必然日益受到消费者青睐，因而具有很强的市场竞争力。入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝肥鹅产品出口量会大量增加。
附：肉鹅旱养技术
一、环境控制
1、场地选择以不占用耕地为首要原则，同时应具备地势高燥、开阔、整齐；周围1000m内无其他禽类养殖场、屠宰加工场；远离交通主干道，距离居民聚集区1000m以上，距离河流500m以上；有利于卫生防疫与废弃物的无害化处理；有与肉鹅饲养规模相匹配的草地或牧草种植地。
2、布局安排鹅舍周围应设置隔离墙、网或开挖防疫沟；鹅舍应按一定方向排列成行列式建设，其长轴要与夏季主风向垂直；鹅舍之间应保持一定的间隔，净道（运送饲料等）与污道（运送粪便等）严格分开，不得交叉。
二、饲养方式
1、垫料饲养选择适宜的垫料，可用切短的玉米秸、破碎的稻壳和麦秸等，要求松软干燥、吸水性强。垫料厚度一般在4～5cm为好，压紧压实。
2、高床平养床高70～80cm，可用竹片、木片竖排（可增加抗压强度），育雏期缝隙间隔1～1.5cm，中后期2～2.5cm。
3、笼养虽然一次性投入成本较高，但清洗、消毒方便，长时间可以使用，可进行尝试。自行选择铁条、硬度较高的铁丝焊接，成本可以降低一些。食槽、水槽要深一点，随鹅体型增大及时调整高度。由于笼养时青饲料不易投喂，因此在选用时先要做好效益测算工作。
三、饲料供给
最好使用配合饲料，饲粮以玉米、碎米等富含碳水化合物的饲料为主，并加喂一些豆粕等蛋白质饲料。推荐营养参考标准为：1～20日龄代谢能11.70mj/kg，粗蛋白质20%，粗纤维5%；21～40日龄代谢能11.29mj/kg，粗蛋白质16%，粗纤维7%；41～70日龄代谢能11.91mj/kg，粗蛋白质18%，粗纤维4.5%。青精饲料供应比例，早期（1～20日龄）以1∶1为宜；中期（21～40日龄）以1∶1.5为宜；后期（41～70日龄）以1∶2～1∶2.5为宜。因为实行笼养或高床平养，易得软脚病，因此应补充足量的钙、磷，钙磷比可掌握在1∶0.7左右。
四、管理要点
1、实行“三分开”分栏饲养，以每栏25～30只为宜；公母分开饲养；强弱分开饲养。
2、控制光照减少光照时间，降低光照强度。
3、限制运动压缩活动范围。
4、减少应激同一批肉鹅，饲养场地、饲养管理人员应相对固定，控制外来人员参观和减少噪声。
5、卫生消毒雏鹅进舍前，应彻底打扫与清洗圈舍、水食槽等用品，用氢氧化钠进行场地消毒或用福尔马林进行熏蒸消毒。每天应清洗水槽。鹅的饲养过程中，可实行带鹅消毒。在消毒前先打扫舍内卫生，以提高消毒效果和节省药物的用量。选用广谱、高效而又毒性低、刺激性小的消毒剂，如百毒杀等，连鹅群带饲养场地一起消毒。一般一周2～3次，夏季、疾病多发期或热应激时，应每天消毒1次。
6、其他鹅有爱清洁的习惯，应减少灰尘、粉尘的污染。
注意鹅的驱虫工作，尽管是人工喂草，但还是应制定驱虫程序、驱虫方案，选用高效、安全、低残留的抗寄生虫药定期实施驱虫。
根据鹅群饲养规模，配套建设沼气发酵池对粪便进行处理利用。