1.宁都肉丸机要放置在平稳的地方，接上电源及地线，确保安全，本机配有功率1500瓦，逆时针转向。
2.广东实心猪肉丸机使用之前要清洗干净，本机是一种配套机械。工作方法：首先要把肉在绞肉机绞碎后（去肉根）在肉丸机内搅成肉浆，再放进成型机加工。
3.在铜套有方有一个肉量调整开关，可调整肉丸圆度（当肉量过多时，肉丸变长，肉量过少时，肉丸变扁，
肉桶内肉浆量过少时，本机不能正常工作）。
4.蕲春肉丸机要在出肉丸口下面放置一个大盆，然后盛上温水。
5.江苏鱼丸机配有大中小模头三套可调换，方法是将铜齿轮内的模头及铜板上的滑动板取出更换。
6.把搅好的肉浆放进肉桶后，打开在滑动板上面的水管放水（水量要小，清洗刀片），然后方可开机，开机
后要把先加工出的肉丸再放进肉桶（不成型肉丸）。
7.浙江肉丸加工完毕要把推料杆、肉桶、铜套及铜板取出清洗擦干。
8.使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用，如没有弹力要更换新的。
广东肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。
以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，最后放入成型机内制成圆形物。
赣云推出这款快速肉丸成型机，每分钟可成型300个实心小肉丸，这台设备具有成型速度快、操作简单，可做最小丸子直径15mm，最大丸子直径28mm，丸子大小有模具控制，随机配有三个模具，15mm、20mm和25mm，其他规格需定做。

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