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腊肉简介
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
  腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
  熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
　　腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。其他产品展示
公司简介
  长沙清霖实业有限公司位于湖南省长沙市高桥经济开发区，是长沙市农业产业一体化的重点民营食品加工企业。
　　公司创建于一九八五年，从一个不起眼的小作坊开始，至今发展成为以优质生鲜猪、鱼、鸡、鸭、牛肉、海鱼及豆科类豆制品为原料的农副产品深加工企业，拥有12000平方米的生产车间，年产量达8000吨原料，固定资产800万元的中型企业。
　　公司拥有腊制、熟食生产线各一条：灌制、包装生产线各两条；9立方米冷藏、冷冻库2台。全生产过程采用q/aatw005、q/aatw006标准生产，各项生产技术指标符合国家及行业要求，产品质量稳定提高。公司历年被长沙市技术监督局，长沙市打假办公室授予“质量信得过产品”荣誉称号。
　　主要产品有：高级礼品腊味、精装彩袋腊味、真空包装腊味、散装腊味、酱制熟食、香辣熟食、精品熟食二大系列五十余种产品规格。自产品进入市场以来深受社会及百姓家庭的厚爱，产品畅销省会各大超市，幅盖全省各地，行销武汉、广东、陕西、广西、上海、甘肃、河北等地。近年来“湘亚”品牌的食品市场网络日渐成熟，产品的市场占有率不断提高。
　　为生产出更多、更好的产品，公司正在不断完善基础工作的同时，不断挖掘创新传统的生产工艺，走科技开发的道路，进一步改善产品风味，改进产品组织结构以提高制品的色、香、形和口感，得到了顾客的一致好评，取得了可喜成绩。
　　展望未来，公司面对广阔的市场环境和消费日益不断增长需求的“菜篮子”工程，公司全体员工信心百倍。同时企业也面临着激烈的竞争市场。企业要稳定、要求发展，打造“湘亚”食品的品牌效益，就必须不断创造求新，重筑企业形象。
　　企业本着“勤奋、务实、真诚、进取”的企业精神。总的发展思路是：投资1000万，建立新的生产基地，固巩拳头产品，加大科技投入，开发速冻食品系列。以知名品牌的效应为依托、扩大企业社会的知名度。以市场为导向，广开财源，形成材料——粗加工——精加工——成品——营销、商贸一体化一条龙生产经营的发展战略。
    具体组织实施初步设想：建立建设新的工业区，拟在20亩以上的土地，建造三栋平顶式3000m²生产车间，即可扩大再生产，又能适用于腊制品、熟食制品、速冻食品三大系列的产品工序加工，更合理的有效组织生产。在巩固龙头产品的基础上，利用企业适应市场需求变化的能力和企业的专业技术优势，利用本地区的资源优势开发速冻食品，如饺子、馒头、火腿肠、红肠、海鲜等农副产品。形成以南北口味相互补充，尽调消费者的口感，争取更多的顾客。加强市场信息的综合情报工作，充分运用适合消费群体的报刊、广播、电视等媒体，树立企业产品品牌、知名度，宣传企业的形象。加强营销网络建设，固巩开辟新的营销网点、经销商。开辟工贸一体化，招聘高素质的营销人才，加强营销队伍建设，建立以企业为中心，市场为导向的新的营运机制。
　　本公司以信誉第一、服务至上为宗旨，坚持互惠、互利、共同发展的原则，愿与国内外各界农副产品深加工方面具有相当实力的实体单位和业主进行广泛合作，开创食品事业新天地，欢迎各界朋友光临惠顾。

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长沙清霖实业有限公司

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中国 长沙